| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 炒肉拉皮热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡,相当于擦洗地板344分钟消耗的热量228 | |||||
1、我选用的通脊肉，洗净后切细丝，加入少许生抽，鸡精，以及少许食用油腌制10分钟左右吧
2、黄瓜洗净后切丝
3、买回来的拉皮用凉开水过一下捞出控水。这个拉皮其实和凉皮差不多。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作，但现在多以木薯淀粉为原料制作。
4、圆葱洗净后也切丝
5、炒锅加热后加入适量食用油，加入前面腌制的肉丝快速翻炒至变色
6、加入圆葱丝儿翻炒至圆葱透明即可加入少许生抽调下味道后关火
7、将黄瓜丝铺到盘子里，拉皮放上面
8、将蒜瓣捣成蒜泥，加入少许凉开水，米醋，味极鲜酱油以及辣椒油调成酱汁。喜欢麻汁的话，可以将芝麻酱用温水调和好，与蒜泥调到一起就是了。我这里只是单纯的蒜泥
9、将温凉的肉丝盛到装有黄瓜丝和拉皮的盘子里，浇上上面做的酱汁就好了
10、吃的时候拌匀即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、滋阴等功效；可与香菇、大蒜、扁豆搭配；与荞麦、雪梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、解毒消肿、清热利水等功效；可与墨鱼、豆腐、木耳菜搭配；与火龙果、马齿苋、大白菜相克，同食可能会引起不适；
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、排毒清肠等功效；可与醋、五花肉、粳米搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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