食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 788克 | 锅包肉热量/卡路里2091千卡 | |||
热量2091千卡,相当于滑雪299分钟消耗的热量420 |
1、大葱切丝
2、胡萝卜切丝
3、蒜剁碎
4、生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
5、里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
6、鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
7、起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
8、转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
9、锅内留底油,倒入料汁烧起泡
10、放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
11、撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效;可与大蒜、菜花、芸豆搭配;与杏仁、菊花、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、苋菜、圆生菜搭配;与田鸡、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、利尿、增加食欲等功效;可与西兰花、蜂蜜、鳕鱼搭配;与苹果、山楂干、樱桃相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、促进胃肠蠕动、缓解胃痛等功效;可与羊肉、虾、羊骨搭配;与火腿、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养胃、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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