红烧黄花鱼的热量和减肥功效

1、黄花鱼去鳞剖去内脏洗净沥干。

2、葱切斜段、姜、蒜切片、干辣椒切小粒。

3、热锅倒入适量油，油热后放入黄花鱼中火煎至两面呈黄色。

4、将鱼拔在一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒至出香味。

5、倒入料酒大火烧至料酒沸腾挥发。

6、再倒入一勺醋（配料内的一半），烧至醋沸腾。

7、倒入清水至黄花鱼腹部位置，加入生抽、糖，大火烧开后转中小火焖煮5、6分钟左右。

8、汤汁留一半时，加入盐，继续烧2分钟左右。

9、换大火收汁至汤汁起泡粘稠时，沿锅边淋入剩余的醋。

10、再次煮开后即可出锅装盘。