| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1146克 | 香锅鱼片热量/卡路里925千卡 | |||

1、鱼剔骨切片,放入花椒、盐腌制20分钟。

2、芹菜切条,葱姜蒜切片。

3、茄子切块,小火煎黄。

4、蛋液加淀粉打散,鱼片裹上蛋液中火煎至金黄。

5、热锅凉油放入豆瓣酱两勺翻炒,在放入葱姜蒜爆香放入芹菜断生,把煎好的茄子和鱼块放入锅中翻炒,最后加入白糖提鲜。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾健胃、利水消肿、通乳汁等功效;可与红豆沙、香菇、红枣搭配;与山药、杨梅、麦冬相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、健脾、养颜护肤等功效;可与黄豆、苦瓜、猪肉搭配;与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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