| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 辣子鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于攀登雪山63分钟消耗的热量990 | |||||
1、把鸡腿洗净切小块，放入料酒，盐，糖，胡椒、五香粉腌制20分钟
2、老姜拍碎切丝，大蒜拍扁切成碎米备用，干辣椒对剪
3、锅里加油8分热时，开大火把腌制好的鸡腿倒入锅里炒到肉完全变色，(油多一点)撈起来，放碗里备用，转小火，锅里留底油
4、把干辣椒段和干花椒放入锅里小火炒香，再开大火放郫县豆瓣和姜丝，蒜米，炒香
5、把备用的鸡腿倒进入加老抽，中火翻炒，炒个2，3分钟感觉有点糊锅时放鸡精。
6、关火装盘，冷热吃都美味，但个人觉得热的好吃
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益五脏、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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