| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1101克 | 香椿摊鸡蛋热量/卡路里1814千卡 | |||
1、焖饭:焖好的饭要迅速拌匀 取出需要的用量 晾凉备用

2、主菜制作:1,鸡肉切一厘米左右小块,依次加入盐,料酒,淀粉抓匀,腌制十分钟左右。

3、主菜制作:2,将小彩椒切细丝备用

4、主菜制作:3,姜葱末姜末下锅炒香,放入鸡肉翻炒,加少许生抽调味。鸡肉炒熟盛出。锅内倒少许油,炒彩椒,出香味即后加入鸡胸肉一起炒,并加胡椒盐调味。

5、配菜制作:豆角胡萝卜下水焯熟,铺开一片火腿肉,吸干水分,将室温软化的奶油奶酪均匀涂抹在火腿表面,略厚一层。将蔬菜切成合适的长度,放在火腿中心,卷起后,切开即可。

6、摆盘
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精、补虚健胃等功效;可与茼蒿、豇豆、油菜搭配;与鲍鱼、鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
火腿片的热量163千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、利尿等功效;可与狗肉、鳕鱼、草鱼搭配;与山药、冬虫夏草、山楂相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补中益气、利小便、益肾等功效;可与香菇、绿豆、虾皮搭配;
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