| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 炒米饭热量/卡路里385千卡 | |||
1、蒜薹、洋葱、火腿肠切丁,切一段葱花。
2、整颗鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀使每颗米粒都裹上蛋液,不要有饭块。
3、热锅凉油把葱花爆香,依次放入蒜薹、洋葱用中火翻炒,翻炒过程中加入盐。待洋葱蒜薹稍微变色后放入火腿丁。

4、菜炒八成熟,放入米饭,迅速翻炒不要使蛋液糊焦。出锅前加一点鸡精提味。
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有杀菌、调和脏腑、预防冠心病等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有止消渴、润肌肤、生津液等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、促消化、杀菌等功效;可与玉米、排骨、猪肝搭配;与河虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与小米、干贝、圆生菜搭配;与地瓜、兔肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
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