| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 舌尖上的蚝烙热量/卡路里472千卡 | |||

1、把蚝放在盆里,下3小勺白糖和蚝轻轻搅拌均匀,待置30秒(等下蚝会自动出水)

2、这是蚝搅拌后出的脏水

3、用清水冲洗3,4遍(注意要把里面夹杂有的蚝壳捡干净)

4、沥干水分备用

5、生粉和薯粉加水调成浆状,下蚝,虾,香菇,葱,香菜,胡椒粉1/3小勺,鱼露1小勺,香油几滴,充分搅拌均匀

6、热平底锅下油,开中火,将蚝浆倒入锅内,轻轻转动煎锅让其成圆形

7、鸡蛋下辣椒酱

8、两者搅拌均匀

9、期间要不停地转动锅,防止面糊烧焦。待一面煎得金黄后倒入鸡蛋液,翻过来再煎另一面

10、煎至鸡蛋液凝固就可出锅了

11、趁热把香菜放上去,再蘸点鱼露加胡椒粉,绝配
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、促进消化、强精等功效;可与燕麦、香菜、丝瓜搭配;与茶叶、樱桃番茄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防治肿瘤、降血脂等功效;可与牛肉酱、鲤鱼、冬瓜搭配;与北极虾、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效;可与牡蛎 、百合、干辣椒搭配;与雪莲果、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、降血压等功效;可与牛霖、牛外脊、牛上脑搭配;与千页豆腐、卤豆腐干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、促消化、帮助消化等功效;可与胡萝卜、虾、羊骨搭配;与火腿、猪里脊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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