甘纳许棋格蛋糕的热量和减肥功效

1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打约五分钟，直到黄油变得蓬松，体积增大，颜色变浅

2、分多次加入鸡蛋，每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，否则会造成油水分离

3、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油中，橡皮刮刀拌匀。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收

4、取一半面糊倒入17*17cm的烤盘中，如果没有也可以用锡纸做一个。烤箱上下管175°预热好后，烤10分钟，直到充分膨胀，表面微微金黄，取出冷却，原味蛋糕片就做好了

5、将可可粉和小苏打混合后加入热水搅拌成糊状，加入剩下的面糊中，同上烤10分钟。烤好的蛋糕片用刀稍作休整，将不规则的边角切掉

6、在蛋糕片冷却的时候开始制作甘纳许
白巧克力隔水加热融化成液态，再倒入经加热过的淡奶油，混合均匀后加入切碎的柠檬皮屑（白巧克力与柠檬的香气能够完美的配合）

7、将两种蛋糕片切成相同大小的三片，用小碗热水溶解适量白砂糖，加入少量朗姆酒制成朗姆酒糖浆备用

8、在蛋糕片上先刷一层朗姆酒糖浆，再涂一层甘纳许，盖上另一色蛋糕片，如此反复，以白-黑-白，黑-白-黑的顺序拼好两块蛋糕体。放入冰箱中冷藏10分钟，使甘纳许变硬，蛋糕片黏牢

9、冷藏后取出，将每块蛋糕体平分成三片，每两种不同颜色的拼在一起，中间可以抹少量甘纳许，黏牢

10、黏好后的蛋糕外层四周都涂上甘纳许，将碾碎的奥利奥饼干均匀撒在表面，再放入冰箱冷藏一会儿，甘纳许变硬即可

11、冷藏好后切片食用，可以看到横切面上整齐的棋格