| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 203千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 老北京炸酱热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡,相当于拉筋772分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好五花肉和酱，把酱用水调一下，把肉切成小丁。
2、锅里放油，把肉丁炒一下，肉变色后，放入生抽，然后把酱倒入，一直搅拌，以防粘锅，倒入一碗水，小火焖，直至出油，就可以放入盐，鸡精了，
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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