黄酱
(huáng jiàng)
简介黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴
黄酱(营养成分/每100克)
- 热量135(千卡)
- 碳水化合物4.8(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素E14.12(毫克)
- 膳食纤维0.0009(克)
- 维生素A(视黄醇)13(IU)
- 维生素B2(核黄素)0.28(毫克)
- 脂肪8.199999(克)
- 蛋白质10.9(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.4(毫克)
- 钠盐2460(毫克)
- 钙61(毫克)
- 铁3.8(毫克)
- 镁75(毫克)
- 磷74(毫克)
- 钾84(毫克)
- 钠2460(毫克)
- 锌0.69(毫克)
- 铜0.16(毫克)
- 锰0.69(毫克)
- 硒12(微克)
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黄酱的营养成分查询：100克黄酱的热量含量135千卡，100克黄酱的碳水化合物含量4.8克，100克黄酱的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克黄酱的维生素E含量14.12毫克，100克黄酱的膳食纤维含量0.0009克，100克黄酱的维生素A(视黄醇)含量13IU，100克黄酱的维生素B2(核黄素)含量0.28毫克，100克黄酱的脂肪含量8.199999克，100克黄酱的蛋白质含量10.9克，100克黄酱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量2.4毫克，100克黄酱的钠盐含量2460毫克，100克黄酱的钙含量61毫克，100克黄酱的铁含量3.8毫克，100克黄酱的镁含量75毫克，100克黄酱的磷含量74毫克，100克黄酱的钾含量84毫克，100克黄酱的钠含量2460毫克，100克黄酱的锌含量0.69毫克，100克黄酱的铜含量0.16毫克，100克黄酱的锰含量0.69毫克，100克黄酱的硒含量12微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质
不利 / 评价：钠盐含量过高
黄酱的做法
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