| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 炸猪肉丸子热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡,相当于保龄球运动603分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切丁，提前晚上用盐，味精，料酒，十三香，生抽腌制好！
2、纯红薯粉也用水泡提前泡开，不要放水太多！
3、泡开后的样子！
4、把肉，鸡蛋，加少许盐，十三香，味精少许，因为肉里已经加过了加多就咸了。倒入淀粉里开始拌，千万不敢太稀了！要能用手挤成丸子。
5、拌的时候切些姜末放进里面提味！味道会很好，这是拌匀后的样子！
6、锅里放油开始炸，油温要控制好，油太热会里面不熟！
7、炸好的丸子放水煮熟，汤里加点蒜苗味道好极了！也有人拌馅的时候放点面粉也行。可我发现纯红薯粉炸的丸子耐煮，煮熟不散，加入面粉的煮时间长就碎了！所以我炸丸子都是用纯红薯粉！
8、炸好的丸子。这次的馅有点软了，丸子不太圆！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、滋肝阴等功效；可与白菜、魔芋、丝瓜搭配；与羊肝、红螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚乏、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与香椿、生菜、干贝搭配；与豆浆、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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