| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 水煮牛肉热量/卡路里253千卡 | |||
1、牛肉切薄片。我是直接买切好的涮火锅的牛肉片。用淀粉,盐,香油腌制十分钟以上。
2、将金针菇,豆芽,小白菜煮熟垫在碗底。
3、姜切片,爆香。加入花椒,干辣椒。炒出香味后加入两大勺豆瓣酱。
4、豆瓣酱炒出香味后加水。水煮沸后一片一片地快速加入牛肉片。煮一两分钟就可以起锅了。将牛肉和汤水倒入垫了菜的碗。

5、在牛肉上盖一层辣椒面,然后一层蒜末,撒上葱花,和香菜。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与豆腐、鸡肉、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止牙龈出血、降低胆固醇、消肿除痹等功效;可与牛肉、鲫鱼、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、镇咳、清热解毒等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与醋、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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