| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 家常水煮牛肉热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于做饭138分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛里脊切片，放生粉适量，花椒粒、米酒、盐、生抽
2、抓匀，放置半小时
3、蒜瓣切片、姜切片、小米椒切好备用
4、在热锅倒入比平时炒菜三倍的油，油温八成放豆瓣酱，豆瓣酱炒香倒姜片、蒜、花椒粒、小米椒继续炒，再加400ml水，放点鸡精
5、锅中汤烧开，放牛肉、平菇
6、煮二十分钟，再放切成条状的豆腐皮
7、锅再次开后，放点熟油辣子、味精花椒面起锅
8、再在面上撒香菜
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强健筋骨、补脾胃等功效；可与生姜、土豆、南瓜搭配；与海螺、猪肉、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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