| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾肉 | 克 | 240千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 芹菜荸荠炒虾饼热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡,相当于拳击66分钟消耗的热量360 | |||||
1、将虾肉和葱都打碎成蓉状。
2、加入粉类和鸡蛋，适量盐，料酒调味。
3、手捏一把面糊，从大拇指和食指间挤出来，再用沾过水的勺子剜出。
4、放入油锅，中火炸制。
5、炸制金黄，取出。
6、锅中加入两勺糖，一勺醋，调成糖醋汁，放入虾饼，煮至汤汁粘稠。
7、芹菜摘好，切段。
8、荸荠去皮，切片。
9、锅中少量油，倒入芹菜，荸荠翻炒。
10、待成熟后，倒入虾饼，加入适量盐，糖调味皆可。
11、出锅了~自家虾饼吃得就是放心，外边卖的里面不知道放了多少肥肉。
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有增强性欲、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、枸杞、香菜搭配；与茶叶、西瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、提神、平肝降压等功效；可与樱桃番茄、莲藕、香芋搭配；与河蚬、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、促进生长发育等功效；可与香菇、核桃、海蜇搭配；
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