| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 炸藕片热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡,相当于踩水368分钟消耗的热量240 | |||||
1、将藕洗干净，去皮，切成如图一样形状，厚度如筷子一般。接着放进水烧到水滾开。捞出在凉水里浸一下
2、加入面粉，淀粉，盐，鸡精，加入适量的水，搅匀，然后加鸡蛋，搅匀。给藕片刮糊。稠密自己掌握。
3、挂糊，下锅炸。一般是大火烧开油，中火炸，炸出的颜色漂亮。如果用大火炸，容易炸黑。上图为反面教材，卖相虽然很难看，胜在好吃。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、清热、预防贫血等功效；可与海螺、牛蒡、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与丝瓜、北极虾、韭菜搭配；与豆奶、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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