| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 玲珑白菜热量/卡路里1501千卡 | |||

1、大白菜靠近芯的嫩部一颗,将其切成长条

2、蒸白菜,水开后蒸12分钟

3、冷油下肉末,将肉末炒熟

4、下姜末翻炒

5、将淀粉生抽,盐和水调匀,下锅至生粉有透明感(白菜没有盐,酱汁可以做稍微偏咸一点)
6、将做好的肉末酱淋在蒸软的白菜上,撒上芝麻
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、润肠胃、补虚等功效;可与菠萝、圆茄子、菜花搭配;与红豆、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、补中和血、益气生津等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、除脂美容、清理胃水等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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