| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 218千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 水晶蛋挞热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡,相当于开货车79分钟消耗的热量390 | |||||
1、澄粉 面粉倒入碗内 添加清水搅拌
2、和好的面团 平均分成7份
3、擀圆
4、蛋挞模具刷油
5、面皮按压成挞模的形状
6、放入蒸锅
7、倒入蛋挞液 大火蒸制 10分钟
8、成品
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干贝、牡蛎 、西红柿搭配；与豆浆、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与香椿、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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