| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆苗 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 黑豆苗拌胡萝卜丝热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于打猎33分钟消耗的热量300 | |||||
1、黑豆苗剪去根部洗净，胡萝卜去皮切丝
2、锅中烧开水，下入洗净的黑豆苗，加一点盐
3、大概两三分钟左右，再下入胡萝卜丝一起烫一分钟
4、捞出，入冷水盆过凉
5、用笊篱控去多余水分，或是用手攥干，装盘
6、依次放入适量盐，味精，生抽和白醋
7、大蒜切末，和备好的干辣椒段，麻椒放在菜的顶部
8、炒锅放入两汤匙食用油，待油热开始有些冒烟，浇在辣椒段和麻椒上
9、拌匀，色香味俱全的凉拌菜就可以上桌了
黑豆苗的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋肾补肾、延年益寿、美白养肤等功效；可与北极虾、基围虾、海虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、草鱼、比目鱼搭配；与茄子、茼蒿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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