| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 黑米红枣窝窝头热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于灭火82分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备的 用料。
2、先把黑米洗净清水泡4个小时以上。
3、沥干水分用搅拌机搅碎。
4、用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。
5、反复至全部能够过筛。
6、红枣洗净去核。
7、所有的料加在一起揉成面团发酵。
8、二次发好的面团排净空气。
9、分成大小差不多的小剂子。
10、用掌心压扁。
11、捏成窝窝头的形状。
12、再放下稍微整理一下。
13、醒发20分钟左右。
14、上笼蒸熟就可以。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与橙、巧克力、桔子相克，同食可能会引起不适；
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