| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 21千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 魔芋烧鸭子热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡,相当于田径262分钟消耗的热量450 | |||||
1、魔芋切片焯水，鸭子剁成小块。
2、将锅烧热，不用放油，倒入鸭块稍微煸干下水分。
3、再次将锅烧热，下入适量的食用油，放入姜蒜和大料煸炒，随后倒入鸭块，鸭肉煸炒变色后加入适量豆瓣酱翻炒均匀，煸出香味。
4、加入料酒和适量的水，盖上锅盖，中火烧十来分钟之后加入焯过水的魔芋，把水烧干就差不多了。
5、最后加盐、味精起锅，撒上葱花即可。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、养胃、滋阴等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、提高免疫力、活血化瘀等功效；可与玉米、鸡肉、菠菜搭配；
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