| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 胡萝卜鸡蛋饺子热量/卡路里220千卡 | |||

1、胡萝卜擦丝挆碎,鸡蛋炒出切小块,葱切末,虾皮洗净,拌匀,加入调料。

2、冷水和面稍软点,醒半小时。

3、面揉匀,取三分之一,搓成粗条,洒面粉防粘。

4、切小剂子,切一刀转一下,好图。

5、直接用手掌一压成圆饼备用。

6、擀出或捏出饺子皮,速度要快,不然就干了。

7、包上菜捏成小老鼠的样子。

8、把剩下的面也包好

9、烧开水放入两个葱段,这样饺子不易煮烂。

10、水烧开后放入饺子。

11、煮到七成熟,放入笼屉再蒸五分钟。

12、盛出后,凉一下轻摇以免粘在一起。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消食、帮助消化等功效;可与草鱼、蜂蜜、羊排搭配;与红枣、白酒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与香椿、苋菜、紫菜搭配;与鹅蛋、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、抗菌等功效;可与肥瘦牛肉、牛里脊肉、双孢菇搭配;与豆腐丝、熏豆腐干、豆干相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、预防高血压等功效;可与豆腐、紫菜、南瓜搭配;与橄榄、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
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