| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | ||
| 猪尾巴 | 克 | 2107千卡 | 396千卡 | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 猪舌头 | 克 | 1202千卡 | 225千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 4870克 | 酱肉热量/卡路里10450千卡 | |||
 热量10450千卡,相当于绘画2322分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪肘。
2、鸡胗、鸡爪。
3、猪心、猪肝、牛肉。
4、猪蹄。
5、猪耳朵。
6、猪尾巴。
7、猪舌头。
8、蒜、洋葱、姜、酱肉料。
9、锅内放水，把盐、洋葱、姜、酱肉料。等水烧开了放入要酱的材料。
10、盖上锅盖小火煮。
11、舌头和耳朵先出锅。
12、其他的用筷子扎一下，能扎动就是熟了，不要煮过了。
13、酱好的鸡爪。
14、猪肝。
15、猪舌头和牛肉。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；
猪尾巴的热量396千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有延缓骨质老化、延缓早衰、补腰力等功效；
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
猪舌头的热量225千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴润燥等功效；
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