| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 142千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 鸡米花热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡,相当于有氧操321分钟消耗的热量280 | |||||
1、先沿着骨头将鸡腿切开。
2、再左手拧着大骨头， 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来。
3、这样鸡骨头就很容易的剔下来。
4、将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块后，加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋。
5、放入其中搅拌均匀后腌制十分钟。
6、将面粉和淀粉按3:2的比例混合。
7、加入适量水， 使得面粉成絮状。
8、将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉。
9、在锅中将油烧至五， 六成热，一块一块的分次下入。
10、放入油锅中炸至金黄色捞出。
11、放在厨房纸巾上吸下油。
12、吃的时候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与小米、银鱼、明虾搭配；与兔肉、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、利水消肿、美容养颜等功效；
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