| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 马来红咖喱鸡热量/卡路里1167千卡 | |||

1、鸡腿去骨 切块 加适量油 盐 姜黄粉 腌制,热锅煎至金黄(约5成熟)

2、适量油 八角 桂皮 香茅拍碎 斑斓叶 丁香粉 加入油锅煸香

3、倒入洋葱末 大蒜末 姜末,孜然粉香菜籽粉略加水按1:2调配倒入热锅,加辣椒酱和番茄酱

4、最后倒入鸡块炒熟 加炼乳 出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、添髓、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、防癌、预防高血压等功效;可与猪肝、猪骨、羊肉搭配;与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、助阳等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与莴笋、五花肉、猪肉搭配;与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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