| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 宫保鸡丁热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于有氧运动69分钟消耗的热量350 | |||||
1、鸡脯肉洗净切丁，取盐，酱油，胡椒粉腌制，用手按摩两分钟，加蛋清拌匀，继续用手继续搅拌按摩，至慢慢吸收，腌制至少半小时。
2、黄瓜削皮切丁，待鸡丁腌制好后拌入少许生粉，油拌匀，这样可以使肉质更嫩的同时不粘
3、锅中下油，油未热时下鸡丁，小火，用筷子拨开
4、待鸡丁全面表变白后下豆瓣酱，蒜末，红椒，炒出红油，下黄瓜丁，放适量盐，糖，酱油调味。
5、最后下入花生翻炒均匀，淋少许辣椒油或麻油即可出锅
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与木耳菜、豆腐、土豆搭配；与花生酱、彩椒、花生相克，同食可能会引起不适；
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