| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 408千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 麻酱拌馄饨热量/卡路里961千卡 | |||

1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;

2、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;

3、向上折叠两下;

4、折叠成条状后将两端折在一起;

5、用手指将两端按压连接(如果太干, 粘点水),如同元宝型;

6、将所有的馄饨包好备用;

7、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;

8、准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;

9、烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;

10、馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;

11、放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;

12、如果喜欢可以撒些虾皮等;

13、吃时搅拌均匀就可以啦。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、滋肝阴、补虚等功效;可与黑木耳、菠萝、冬笋搭配;与茶叶、菠菜、海虾相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和血、补虚损、止渴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效;可与明虾、菠菜、基围虾搭配;与甲鱼 、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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