| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 红烧排骨蘑菇热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于背部训练409分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨买回来先过水。洗净，冷水入锅，开中火。可以的话，加点料酒是最好的。
2、蘑菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会会缩水。
3、准备工作都完成了。
4、姜，蒜下热锅冷油煸香。
5、放入排骨翻炒一会还可以喷少许料酒。
6、把蘑菇放进去一起煸炒至蘑菇炒出少许汤汁。
7、加温水刚好没过排骨。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。大火至水开5分钟，转中火盖上锅盖。
8、最后收汁关火入盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与紫菜、洋葱、丝瓜搭配；与黄豆、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、防止恶性贫血、防止坏血病等功效；可与木瓜、荷兰豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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