佛山节俗-大寒必吃糯米饭的热量/卡路里_佛山节俗-大寒必吃糯米饭的做法

1、提前一天把糯米和粘米混合，洗净后泡一天。
提前一天把干鱿鱼和香菇泡软，切成丁。
2、腊肠切丁，泡好的米加水（比例1：1.2），拌入腊肠丁、干鱿鱼丁和香菇丁，放入电饭锅中煮熟。把煮好的糯米饭盛在一个大盘里，放在风扇下吹至干身。
3、芫荽切碎，洋葱切丁，瘦肉切丁，放入盐、糖、蚝油、生粉水、油拌匀。
4、烧热锅，不放油，倒入花生米后调小米，炒至花生衣爆开，花生肉金黄色。吹去花生衣，留花生肉备用。
5、锅放油，鸡蛋打散后倒入，煎成薄蛋饼，切丁备用。
6、锅放油，倒入洋葱丁，加一点盐炒出香味，盛起备用。
7、锅放油，倒入瘦肉丁，调中火，把瘦肉丁煎出一点金黄色后，倒入糯米饭、洋葱丁、蛋饼丁和蚝油，调大火，不断地翻炒至米粒松散、香气四溢。
（这个过程需要很大的力气，各位女士请发挥您的聪明才智，让家中身强力壮的男士代劳～）
8、然后放入切碎的芫荽和花生米，翻炒几下即可熄火。
9、最后焯熟2条菜心伴碟，就完成了!

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、止虚汗、活血行气等功效；可与桑葚、红豆、莲藕搭配；与苹果、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与青椒、桂圆、韭菜搭配；与鹅蛋、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与鲤鱼、扁豆、草鱼搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与柿子、芦笋、小白菜搭配；与菠菜、北极虾、雪花梨相克，同食可能会引起不适；

干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；

佛山节俗-大寒必吃糯米饭的热量和减肥功效