| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 173千卡 | 115千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 苦瓜香肠炒饭热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于跨栏78分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好原材料；
2、鸡蛋中加入盐， 打散备用；
3、烧热锅， 放少油， 倒入鸡蛋液；
4、鸡蛋液定型后再铲成小块， 盛出来；
5、再倒入少许油， 下入香肠粒煸炒；
6、微微出油后下入姜末翻炒；
7、再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色；
8、下入准备好的米饭， 翻炒直至米饭无块状， 粒粒分明；
9、加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；
10、再加入准备好的鸡蛋翻炒；
11、最后加入小葱末翻炒均匀；
12、盛入碗中。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、聪耳明目、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、保护机体、预防骨质疏松等功效；可与猪肝、竹笋、彩椒搭配；与南瓜、猪小排、虾相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
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