| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 牙签肉热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于打牌362分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉切长条片、放盐、鸡精、糖、生抽、老酒、醋、姜末、蒜头抓匀腌制一个小时
2、腌好的肉里打两个鸡蛋、抓匀后加入地瓜粉再抓匀
3、拿牙签把肉一片片穿起来
4、锅里倒足够的油烧八成热肉下锅炸、炸到深金黄色捞起沥油 （本人喜欢肉炸的香脆一点）最后洒上孜然粉、芝麻、香菜、美味牙签肉成了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、西红柿、干辣椒搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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