| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 香香老豆腐热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于修筑围墙78分钟消耗的热量360 | |||||
1、干黑木耳用冷水泡发，洗净，痩肉洗净切成小丁，小葱切碎。2、把老豆腐切成约1厘米厚的方块，用开水氽一下，去除豆腐的豆腥味，沥干水份备用。3、锅内放油小火加热，放入肉丁变色时，加入料酒、豆瓣酱翻炒均匀马上起锅备用。4、平底锅内放油，握住手柄轻转一下让油在锅子里晃一圈，一块一块放入老豆腐，小火慢慢地煎，大约煎5分钟左右，底下一面有点呈金黄色时，翻面再煎，第二面煎的相对时间要短一点点，大约4分钟左右就差不多了。5、等到两面都呈金黄色时，加入炒好的肉丁和黑木耳、糖、盐、生抽、老抽和大约200ml开水，大火煮6分钟看一下汤汁差不多就好了，装盘撒上香葱就OK了!
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与黑木耳、柿子、莴笋搭配；与甲鱼、田螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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