盐酸干烧鱼的热量和减肥功效

1、洗净鲫鱼，擦干水分，在鱼身上斜划数刀，内外抹盐，腌制1小时；

2、姜、葱、蒜洗净后均切末，盐酸切碎；

3、取一空碗，用适量生抽、醋、料酒、麻油、胡椒粉调成料汁；

4、烧热煎锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；

5、煎至鲫鱼两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；

6、锅中留余油，下姜、蒜爆香；

7、将肉末倒入炒锅，炒至8成熟；

8、将盐酸倒入炒锅，与肉末一起煸炒出香；

9、将炒好的盐酸肉末盛出；

10、将鲫鱼放回炒锅，并将盐酸肉末铺放在鱼身上；

11、往鱼身上淋入调料汁，焖煮2分钟；

12、焖好后，撒上葱花，即可出锅。