| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 既干净又好吃的兰州牛肉拉面热量/卡路里3209千卡 | |||
 热量3209千卡,相当于溜旱冰428分钟消耗的热量450 | |||||
1、牛腱提前一晚泡出血水
2、加入牛骨，大火烧开，快开锅时撇去浮沫
3、撇好浮沫加入香料，葱，姜，蒜小火炖5小时
4、炖好的牛腱肉捞出加入冰水里收紧
5、将彻底冷却的牛腱肉切片备用
6、香菜，小葱切碎备用
7、用牛肉汤煮面，加入盐跟鸡粉
8、煮好的面盛在大碗里加上几片牛肉，撒上香菜跟小葱！完成
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有截疟、蠲痹、敛疮等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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