| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 钱江肉丝热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于扎马步271分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻。
2、起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散。
3、肉丝发白捞起备用。
4、锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤。
5、倒入肉丝。
6、加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油。
7、将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与菊花、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
葱丝具有治疗高血压、增强食欲、抗癌等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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