肉末茄子的热量和减肥功效

1、茄子切成长短差不多的三段或四段，对半切开，再切成薄片

2、茄子放入水中浸泡半小时以上，可在水中加入适当的盐

3、茄子沥干水分（不可用手挤干茄子的水分），倒入些许淀粉，让茄子表面沾上淀粉，

4、倒入油（油不用太多，和一般炒蔬菜样就可），等油热后，倒入茄子，翻炒至茄子熟软

5、将熟软的茄子出锅，用碗装好。将锅内的余油加热，倒入切好的大蒜子，小米椒，肉末

6、倒入茄子，快速翻炒，加入盐，味极鲜生抽，

7、茄子出锅装盘，趁热撒上切好的葱花