| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 苹果咕噜肉热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于倒垃圾362分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图。
2、猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜 末抓匀放置15分钟。
3、苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。
4、面粉和番茄酱。
5、把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。
6、放入烧热的油中炸制。
7、待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。
8、锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。
9、倒入苹果粒和圣女果。
10、翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。
11、加水淀粉勾芡即可。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、滋肝阴等功效；可与白菜、白萝卜、大白菜搭配；与鸭梨、菊花、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与桂圆、干贝、茼蒿搭配；与牛奶、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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