| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 77千卡 | 349千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 11千卡 | 178千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 195千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 149千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 巧克力无比派热量/卡路里1980千卡 | |||
1、黄油软化,加入一半的糖,一只全蛋加入剩余的糖打散
2、软化的黄油搅拌均匀,将蛋液和植物油交替加入黄油中搅拌均匀,注意每次加要少量
3、黑巧克力隔热水融化备用
4、加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀
5、低粉+泡打粉+可可粉+盐过筛2遍备用,加入一半过筛的粉类,用橡皮刮刀切拌均匀
6、牛奶+酸奶混合均匀,加入一半牛奶酸奶混合液体,用橡皮刮刀切拌均匀,液体与粉类如此交替进行,直到将所有粉类和液体全部拌入,完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒
7、装入裱花袋,用圆形裱花嘴,花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出,摊开的面糊直径和厚度尽量保持一致(用马卡龙硅胶垫最好),入提前预热190度的烤箱中层烤13分钟左右,出炉立即放置在晾网上晾凉
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、改善视力等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与菠萝、橘子、桔子相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护肠胃、明目、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、预防高血压、降血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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