| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛后腿肉 | 克 | 583千卡 | 148千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 番茄土豆炖牛肉热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于滑雪121分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛后腿肉洗净逆着文理切小块。用姜片，生抽，料酒，盐抓匀腌制半小时。
2、土豆切小块，番茄用开水烫一下去皮，切丁。蒜瓣拍扁。
3、锅中入油油热放入牛肉滑炒至变色加入蒜瓣，西红柿，加盐炒至西红柿出汤汁倒入土豆淋入生抽加入番茄酱翻炒均匀，加入没过食材的水。加盖炖煮半小时。期间要把浮沫撇掉。
4、半小时后撒入十三香和胡椒粉。淀粉加水制成水淀粉倒入锅中。土豆熟了牛肉烂了关火。
牛后腿肉的热量148千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、调中、和胃等功效；可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、美容、防癌等功效；可与蜂蜜、西葫芦、山楂搭配；与石榴、海蟹、鱼干相克，同食可能会引起不适；
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