麻辣肉末豆腐的热量/卡路里_麻辣肉末豆腐的做法

1、我用的肉末是自己用瘦肉剁的，因为个人觉得自己剁的肉末有劲。剁好的肉末放姜末，生抽，料酒，淀粉，盐抓匀腌制半小时。
2、豆腐洗净切小块，锅中入水加盐烧开后放入豆腐块焯一下。捞出过下凉水。
3、蒜瓣和葱切碎，炒锅入油，油热倒入肉末滑炒至变色，加入蒜末葱末，两大勺豆瓣酱，炒至出红油倒入豆腐，翻炒均匀倒入老抽，撒入花椒粉，撒多一点。翻炒至每块豆腐都裹上红油和老抽了，沿锅边倒入一碗水，将要淹没豆腐就行，炖一下入味，待汤汁不多时，取一只小碗加入淀粉，加点水，调成水淀粉，将水淀粉倒入锅中，翻炒收汁至汤汁浓稠，即将干锅关火盛出即可。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、治疗高血压、清热润燥等功效；可与上海青、荠菜、香菇搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与藕、小白菜、菠萝搭配；与菊花、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、防肿瘤等功效；可与马齿苋、醋、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、牛头、羊肚搭配；与密云小枣、熏干、冬枣相克，同食可能会引起不适；

麻辣肉末豆腐的热量和减肥功效