| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 黑白配热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于循环训练21分钟消耗的热量480 | |||||
1、木耳提前泡发去根撕小朵，杏鲍菇洗净手撕细条，里脊切丝用淀粉，白酒，盐，一点生抽腌制15分钟。
2、四瓣蒜瓣拍扁横切一刀，姜切片。或者入油油热加入蒜瓣姜片炒香倒入杏鲍菇翻炒几下加盐十三香，盐要一次加够，等下放入木耳后就不要加盐了，要不木耳会吸盐变得很咸。
3、翻炒均匀，这时可能会干锅，沿锅边加些清水，待杏鲍菇变软下木耳翻炒，沿锅边淋入少量老抽，倒入肉丝，撒入辣椒碎，翻炒至菇和木耳都熟了，关火盛出即可。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、防治缺铁性贫血、补气血等功效；可与竹笋、鲫鱼、芦荟搭配；与青萝卜、鸭肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、促消化等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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