| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 蒸茄盒热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于太极拳283分钟消耗的热量240 | |||||
1、将猪肉垛成馅儿
2、将茄子削皮洗净
3、将鸡蛋清、葱花倒入猪肉馅儿里
4、加入香油、盐、十三香、酱油等调料加入肉馅儿拌匀
5、茄子用刀切成片儿，但底部不能断，然后将肉馅儿塞入茄子夹层里，最后放入蒸锅里，蒸20分钟
6、蒸好了，拌匀就好，如果淡了，可以再加点儿盐哦，所以肉馅儿里少放些盐
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与火腿、猪肉、牛肉搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、解热毒等功效；可与鸡蛋、牡蛎、大白菜搭配；与海虾、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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