日式棉花卷的热量和减肥功效

1、准备以上材料～

2、将黄油放入小锅内加热至融化。

3、把鸡蛋蛋黄、蛋清分离好。

4、观察黄油融化至微沸腾后关火。

5、稍微放晾将面粉筛入黄油液中。

6、快速搅拌均匀～

7、倒入牛奶搅拌均匀。

8、分次加入蛋黄液～

9、充分搅拌均匀后待用。

10、蛋清中加入5-6滴白醋。

11、打发起泡后加入绵白糖。

12、继续打发至泡沫细腻后再加入剩余的绵白糖。

13、打发至9成发即可～

14、取3分之1蛋清加入蛋黄液中。

15、切拌匀后倒入蛋白里再切拌匀～

16、充分拌匀～如图。

17、倒入铺好油纸的烤盘，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡。

18、烤箱170度预热5分钟，上下火170度烤20分钟。

19、出炉后立即脱盘带油纸取出放在网架上。

20、撕开四边油纸晾至温温热翻面，放在一张新油纸上。

21、趁蛋糕晾温期间将奶油加绵白糖打发至10成发。

22、将打发好的奶油抹到蛋糕上。(注意下方要留点位不抹奶油)

23、卷好后用油纸包好放入冰箱冷冻半小时定型。

24、取出切件～

25、成品～

26、一次吃不完可以放入冰箱冷藏后食用，味道更佳。