| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 香辣牛肉面热量/卡路里1028千卡 | |||

1、小茴香没拍进去,有点类似小稻谷,各种材料洗净备好
2、牛肉放冷水里浸泡血水5个小时,每一个小时换下冷水,浸泡完后,锅里倒入冷水下牛肉跟鸡肉进去,待水开后弄掉浮沫,然后用冷水把牛肉冲洗干净备用
3、准备砂锅水热以后,把各式材料用纱布包好放进去,加块冰糖、生抽、老抽,还有鸡肉牛肉盖上锅焖3个小时以上,时间来不及可用高压锅
4、这个时候可以起锅做油辣子,用花椒面白芝麻红椒碎用热油淋上,调点糖跟盐就可以了
5、牛肉汤好了以后把料包捞出来,另起锅下面条,面条熟了以后用冷水冲一下,加入牛肉汤,放香菜、葱、还有辣椒就可以了
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、抗衰老、益气血等功效;可与山楂、香芋、茄子搭配;与木耳菜、海螺、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精填髓、补虚损等功效;可与松子、茶树菇、栗子搭配;与基围虾、芥末、海虾相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、除燥生津等功效;可与排骨、肥牛、五花肉搭配;与人参、首乌、枣相克,同食可能会引起不适;
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