| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 洋葱牛肉热量/卡路里628千卡 | |||

1、牛肉清水泡一会儿,中途多换几遍水,把血水泡出来。

2、牛肉切片,放入料酒、盐、姜汁、胡椒粉,少许淀粉,抓匀腌制一会儿。

3、洋葱、青椒切丝备用。

4、锅中放入油,油热放入牛肉片,离火滑散,牛肉变色后放入葱姜蒜末,翻炒片刻。

5、牛肉炒好后,盛出,用锅内油把洋葱青椒炒熟。

6、加入炒好的牛肉片,放入少许生抽、孜然粉,炒匀。

7、出锅前放入盐调味即可。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、强健筋骨、消水肿等功效;可与芋头、芹菜、香菇搭配;与猪肉、板栗、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、防癌、提神等功效;可与猪肝、猪骨、五花肉搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、胃肠胀气、降血糖等功效;可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、帮助消化等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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