| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 蛋炒面热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡,相当于混凝土工作162分钟消耗的热量420 | |||||
1、面煮熟，凉水降温，晾干。
2、油下锅，蛋直接下油炒，稍微成型。下面炒。
3、把事先调和好的配料下锅。
4、成熟起锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与桂圆、洋葱、基围虾搭配；与雪莲果、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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