| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 陈皮排骨热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于迪斯科264分钟消耗的热量270 | |||||
1、将陈皮切成丝先泡上30分钟。
2、将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，在将泡过的陈皮捞出放入其中，将它们抓匀。
3、覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上。将腌好的排骨加入一个鸡蛋再次抓匀。
4、在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下，待排骨变色后捞起。锅中留些底油，加入少量的冰糖。小火慢慢炒出糖色。加入刚才煎好的排骨翻炒，翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上25分钟。揭盖后大火收汁即可。
5、出锅装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与冬瓜、蘑菇、茄子搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与黄豆、苋菜、基围虾搭配；与茶叶、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、化痰、行气宽中等功效；可与生姜、厚朴、神曲搭配；
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