| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 秘制排骨酸辣粉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于长笛197分钟消耗的热量120 | |||||
1、先要将所有东西都准备好。小葱、大蒜子切成末，黄瓜切丝，煎好鸡蛋，用温温的食用油炒好花生米，然后把油烧热浇到辣椒面上，做成辣椒油。同时，将排骨炖煮做成鲜美的汤料，记得放几根生姜丝，去腥味。炖过的排骨捞出来，用热油爆炒一分钟，加少量水和酱油红烧，然后汤汁变浓时，加入鸡精、盐、孜然、干辣椒，待汤汁收完，盛出来备用。
2、先要配好碗里的调料，猪油、盐、鸡精、花椒粉、十三香、辣椒油、陈醋、酱油、香油，然后放入之前炖排骨的鲜美汤料。用开水烫熟红薯粉，盛到碗里，配上黄瓜丝、花生米、大蒜子末、小葱末、鸡蛋和秘制排骨，就大功告成了～
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、补虚等功效；可与红薯、南瓜、蘑菇搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与洋葱、百合、玉米搭配；与柿子、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗肿瘤、降血糖等功效；可与墨鱼、鱿鱼、木耳菜搭配；与番茄、柚子、橙子相克，同食可能会引起不适；
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