| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 东北酸菜馅饺子热量/卡路里2096千卡 | |||
 热量2096千卡,相当于酒保911分钟消耗的热量138 | |||||
1、酸菜一包。
2、洗干净挤干水分剁碎。
3、肉剁成肉末。
4、姜去皮切末。
5、剁好的酸菜再挤干水分，加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。
6、所有材料搅拌均匀成酸菜馅。
7、面团提前醒好。
8、将面团从中间抠开。
9、用手攥成一个圆圈。
10、面圈揪断。
11、均匀的揪下一个个小剂子。
12、将小剂子用手揉成小面饼。
13、面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
14、放入酸菜馅。
15、收口，边缘捏紧。
16、所有饺子包好。
17、烧一锅开水，加点盐防粘。
18、下饺子煮，边下边用铲子轻轻搅动，防粘。
19、水开后再加点水，再次烧开，一共加三次水，就差不多了。
20、煮熟的饺子用手按会出现小坑，小坑不消失，饺子就熟了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与香芋、柿子、藕搭配；与黄豆、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃、预防便秘等功效；可与北京填鸭、仔鸭、腊鸭翼搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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