| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 宫保虾球热量/卡路里341千卡 | |||

1、海虾洗净,去虾线,用料酒、盐、干淀粉抓匀15--20分钟;
2、木耳提前泡发,尖椒切片,葱姜蒜切碎,香菜切小段;
3、起锅入油,油温6--7成时放入虾,炸至金黄色捞出备用,关火;
4、油温降低,再次开火,炸虾底油放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒出红油,放入尖椒、木耳,虾球、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、少许米醋快速翻炒;
5、关火,盛盘,洒入香菜碎。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与豆腐、油菜、豆苗搭配;与木瓜、南瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、开胃消食、燃烧脂肪等功效;可与鳕鱼、花菜、基围虾搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、补气血、益气等功效;可与春笋、海蜇皮、猪血搭配;与猪血、鸭翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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